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2020-10-02
南あわじ「八木食堂」で秋刀魚の塩焼き
2020年10月2日
ランチは秋刀魚の塩焼き
ここ数年、脂ののった美味しい秋刀魚を
食べていない。やせ細った秋刀魚
それでも日本人の何か血が騒ぐのか
秋のこの時期は秋刀魚が食べたくなる
昔はワタが苦手だったけど
内臓を包む脂と一緒に食べると
このうえなく美味しいことに気づく
ワタだけを食べる人もいるのだという
アユもしかり、イカもワタが美味い
子供の時はあんなに苦いものは嫌いだったのに
大人になると苦みが好きになる
不思議
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