2024年7月3日（水）
辛い料理が大好きなお友達
中華街ではここ一択とまで言う「湖南人家」
代表的な湖南料理
お魚のお頭2色の唐辛子
日本なので鯛でこれを作ってくれる
まさに日中合作の逸品
そして毛沢東が愛した角煮
ニンニクと唐辛子で最高の仕上がりになっている
2024-07-03
⚫️Baystars 3-5 ヤクルト 牧11号3ラン！森原被弾！
2024年7月3日（水）
先発は濵口
濵口、今日は制球も良さそうだし
崩れそうで崩れない、というか大崩れしない
でも、球数は多すぎた4回で100球近い
打線は初回山野をせめてたてて牧が3ランで先制
こんなときはこう思う
「今日はいただいた」
でも、まだ初回だしこの後打線沈黙も野球あるある
あるあるが当たった。ちー－んもく
追い上げられ、追いつかれ、逆転された。
しかも森原が打たれた。
横浜MMテラス・ロティスリー・レイ(RAY)「京丹波ポークのホットドッグ」
2024年7月3日（水）
月曜に続いてRAY
大きな美味しいホットドック
食べ応えがあった
カウンター越しに見えるビルのエントランス庭
天気が良くて緑がキラキラ
ハムの切り落としが嬉しい
最初サラダを取った時にはまだハムがなかったけど
ハム撮ってくださいとお店の方に言ってもらった
ミニトマトがおいしいのでたくさん取った
ブロッコリーやケールなども美味しいし
ドレッシング3種類がどれも美味しくて
粉チーズ、オリーブオイルがあるのもよい
ホットドッグにもキャロットラペと
フライドポテトがつく
2024-07-02
⚪️Baystars 6-4 ヤクルト 裕太郎3勝目！度会猛打賞！
2024年7月2日（火）
石田裕太郎投手3試合目で3勝目
毎回援護があって素晴らしい
それにしても、残塁15は酷い
求む、満塁男
初回、23塁のチャンスに宮崎凡退
牧のライト前で度会がホームイン
出来なかったのも痛い
2回は度会が2アウト満塁から
2点タイムリー
4回も度会がタイムリーヒット
この後オースティンも続く
牧が倒れて、宮崎四球の後
佐野がタイムリー2塁打
6回満塁で桑原惜しい当たり
京山、中川虎大、坂本とつないで
ウィックが満塁のピンチを救う
9回は森原！
石田裕太郎は5回2失点で
試合を作り3勝目！
今日はビール半額デー！
エビスビールを一杯いただいた
汐留シティセンター「山薬清流庵」小鰻丼と冷たいお蕎麦にとろろ
2024/7/2
汐留シティセンターの
飲食街一番奥のお店
うなぎを少し食べられて
美味しいお蕎麦と
とろろのセット
夏バテしそうな蒸し暑い日
美味しく良いランチ
2024-07-01
横浜MMテラス・ロティスリー・レイ「フリアン（ミートパイ）」
2024/7/1（月）
ミートパイのランチ
久しぶりにレイに行ったら
新しいメニュー体系になっていた
値段も高くなっていて
ミートパイは流石に看板なので
¥1800
サラダも内容が変わっていた
ケールや生ハムなどが登場
酢キャベツがないのは残念
ミートパイの中身はこんな感じ
次回はシーフードグラタンにしてみたい
横浜みなとみらい珈琲日記「ブラジル・ヴィオレッタ・イエローハニー」2024
2024/7/1(月）
7月のコーヒーを1日に開封
「ブラジル・ヴィオレッタ・イエローハニー」
2023年も7月に来ている
＜特徴＞
優しく包みこんでくれるような
まろやかな口あたり
そしてミルクチョコレートのような
甘さがとても心地よいコーヒー
冷めてくるとヘーゼルナッツや
カシューナッツのような甘い香ばしさや
ハチミツのような風味も感じられる。
＜物語～ストーリー＞
エクスポーターのブラジル・サンコーヒーと
インポーターの石光商事が作り出した、特別ロット
サンコーヒーの代表ファブリシオさんは
昨年きゃろっとに遊びに来てくれた。
生産への徹底した管理と緻密な計算ととものに
彼が大切にしているのは人とのつながり
「生産者とともに高品質なコーヒーをつくることで
彼らは誇りを持つようになり人生が豊かになる
目的は生産じゃない、関わる人の豊かさなのだ」
彼の話に胸が熱くなった。
そんな情熱的な彼が届けてくれたヴィオレッタは
味作りにも秘密がある。サンコーヒーに所属する
20農園の中でも標高の高い農園から完熟実を収穫する。
高地では昼夜の寒暖差によってより糖度があがる。
甘みたっぷりのチェリーを果肉のぬめり成分を残して
パティオと呼ばれる乾燥床にあえて厚く（5～10cm)
積み上げる。「厚層」と呼ばれるこの方法で
通常の倍ほどの時間をかけて天日乾燥し、さらに
さらに甘味が凝縮されていく。
しかし、乾燥工程の管理を怠れば、カビの発生や
異臭につながる。避けるためには手間と時間をかけて
攪拌する以外の方法はない。てまひまかけて
適度な発酵を進めて乾燥させてあげることで
これまでにない、豊かな香味と甘みたぷりの
コーヒーに仕上がった。
いつも関わる人々の幸せを願うファブリシオさんたち
から届いたブラジルの美味しいコーヒー
朝ごはんはトマトとたまご
夏野菜は夏に食べるべし
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