2025年2月13日（木）
えびせんのもんじゃ無料券があったので
もんじゃをいただいた
もんじゃも焼きそばも美味しかった
のみものはハッピーアワーで安価
2025-02-13
横浜みなとみらい日記 昼ごはんとぴあアリーナ（白上フブキ）
2025年2月13日（木）
お昼ごはんは納豆ご飯
梅干ともずく、キムチ＆生たまご
夕方、野毛におでかけ
とちゅう「ぴあアリーナ」を通ったら
すごい人人人人・・・
全くしらない
白いフードかぶった若い男の子たちがたくさん
2025-02-12
川崎「太陽のナポリタン」チーズナポリタン＋辛トマト
2025/2/12 水曜日
温かいものでも食べようと思った川崎のランチ
ナポリタンの誘惑に負けてチーズもかけて
辛いトマトもオプションで付けたら
ほんとに辛かった
横浜みなとみらい珈琲日記 「エルサルバドル ラ・シベリア農園」 開封！
2025年2月12日（水）
＜特徴 -comments-＞
ライムやキンカン、そしてキウイのような
くっきりとした爽やかな酸味を持っています。
その味わいの特徴は、
明るく透明感のある味わいが口の中に広がります。
さらに、シロップのようなしっかりとした甘さが
スーッと消えていきます。
＜物語 -coffee story-＞
この農園は、現在 3代目となるラファエルさんご夫妻が経営をしている農園です。1870に、彼の曾祖父母がコーヒー栽培を始めました。農園は平均 1500mの高地に位置するため、夜間になると急激に冷え込みます。まるでシベリアのように寒いことから、この農園名が名付けられました。農園のある山の東斜面側は、急勾配で、かつ強風が吹くという厳しい環境です。そのため、ここで育ったコーヒーは、通常よりもゆっくりと熱し、くっきりとした酸を持っているのが特徴です。
恵まれた環境だけでなく、品質向上のために、地域住民とりとした酸味、キレのよい甘さ
の繋がりを大切にして、人を育てるために力を入れています。
例えば、コーヒーチェリーの収穫には、周辺の方々を季節労働のピッカーさんとして雇用しています。どの生産地でも「完熟したチェリーだけを摘むこと」に苦労するのですが、ラファエルさんは、完熟したチェリーを収穫したピッカーさんに高い報酬を支払うことにしました。さらに、農園は街から離れた場所にあるため、農園までの送迎を行い、働きやすさを充実させています。この結果、優秀なピッカーさんを育てることに成功し、国際品評会のカップ・オブ・エクセレンスでは、4度の入賞を果たしました。
2025-02-11
登録:
投稿 (Atom)