香港出張・晩御飯で食べた四川料理

December 13th, 2010

香港でそこそこ有名な（と言ってました）
四川料理の店に行きました。

お魚がこの中に入っています。
私の大好きな料理のひとつです。

定番の麻婆豆腐
お店によって様々な味に仕上がるのが麻婆豆腐
豆腐も違えば辛さもいろいろ
本来、辛さといっても下が痺れる花山椒を
これでもかという位効かせたのが四川流と聞きました。

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香港出張・２日目の麻婆豆腐

December 13th, 2010

香港出張の2日目も四川料理
こちらの方がちょっと本格的に見える
麻婆豆腐です。



山椒がたくさんかかっていて
たべていくうちに舌が痺れてきます。
これが四川・・・止められません

香港出張・四川料理の辛い魚のスープ

December 13th, 2010

見るからに辛そうな一品
香港の四川料理レストランでいただいた
魚のスープ



これが結構美味しくて、
さすがにスープをゴクゴク飲むことはない
お魚の身をすくっていただいた。

豚肉の薄切りキュウリ包み四川ソース

December 13th, 2010

これも四川料理食べに行くと必須の絶品です。
豚肉とにんにくの効いた辛いソースが美味
 

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香港出張・張飛肉というものを頼んでみた

December 13th,　2010

メニューに「張飛肉」とあったので、
オーダーしてみた。


ビーフジャーキーになる前の柔らかいお肉
みたいな感じです。保存食なのでしょうか？

ビールのおつまみにはなかなかの一品でした

香港出張・晩御飯のレストランで「茶芸」

December 13th, 2010

香港の四川料理店でお茶を
入れていただいています。

よく茶碗にちゃんとはいるなぁ～
といつも感心する。