横浜みなとみらい日記 晩御飯のぶり大根

2024年2月27日（火）

晩御飯のぶり大根に

アボカドサーモン

お魚がいっぱいで嬉しい食卓

外は夕刻のグラデーション

今日は4月の野球チケットの発売日

まだ予定が決まらず買っていないけど

楽しみで仕方ない。

 

横浜みなとみらい日記 花粉症対策目薬とランチ

2024年2月27日（火）

ランチはせっかく外に出たので

外食をしようと思ったけど

12時前ですでにお店が混雑していたので

諦めて、ハックドラッグでお弁当購入

そして、昨日突然襲い掛かった花粉症の

症状で目が痒くて仕方ないので

目薬を購入。一番高い1800円のやつ

大奮発で一発解消を目論む。

 

横浜みなとみらい珈琲日記 ブラジル・ブルボン・クラシコ開封！

2024年2月27日（火）

今月の2袋目「ブラジル・ブルボン・クラシコ」開封！

久しぶりのブラジル

＜特徴＞

まるでキャラメルナッツタルト！

クルミやアーモンドといったキャラクター

アプリコットのようなフレーバーも

感じられる。ミルクチョコのような

まろやかな甘さが飲んだ後の余韻として

心地よく持続していく

＜物語～ストーリー～＞

「好みの人はきっと多いだろう」というのが

このコーヒーを飲んだ第一印象

このコーヒーはブラジルコーヒーが持つ「甘さ」

を十分に感じることができる。

このコーヒーの品種は特に「甘さ」にフォーカス

したものを選んでいる。

それは「ブルボン・アマレロ種」という

少し変わった品種である。

ブルボン種の最大の特徴は甘さと

まろやかなコク。

さらに通常コーヒーチェリーは赤く熟すが

アマレロという黄色いチェリーの実のみを

用いることで熟度の高い

フルーツのようなフレーバーを感じる。

このようなブルボン種であるが耐病性が低く

生産が難しいことを理由に生産が激減して

しまった過去がある。1859年に持ち込まれた

ブルボン種はブラジル全土で栽培されていたが

当時、品質よりも量を重視した市場も追い風となり

生産効率の良いハイブリッド種に移行していった。

その後、輸出自由化から再びブルボン種の

品質の良さに注目が集まる。

そして現在、育成が難しい品種ながら

生産者のひたむきな努力が実り、ブラジルの

スペシャルティコーヒー界に

欠かせない存在になっている。