2025年1月4日（土）
正月休み最後に発熱してしまった
朝から（昨晩からか・・）咳が出る
咳だけだと思っていたら・・熱っぽくなりダウン
お昼に生姜で治そうと生姜10倍のジンジャーエールを
買ってきたが遅かった・・・
なんとなく、インフルエンザっぽいけど病院やってないので
部屋に隔離されて寝続ける
2025-01-04
プロフェッショナル仕事の流儀「橋本環奈」
2025年1月4日（土）
そういえば、橋本環奈が年末たたかれていたな
でも紅白の司会やっていたな・・・と思って観た
プロフェッショナルとは「職人」だそうだ
人前では自分の素顔や努力を見せない
常にみられていることを意識して生きている
夢を与える仕事だというプライド
12歳で映画デビュー
福岡県でアイドル活動
ファンの写真で「千人に一人の逸材」と言われ
スポットライト浴びてきた
まだ25歳まだこれからが楽しみ
横浜みなとみらい珈琲日記「ブラジル ブルボン・クラシコ」開封！
2025年1月4日（土）
＜特徴＞
まるでキャラメルナッツタルト！
クルミやアーモンドといったキャラクター
アプリコットのようなフレーバーも
感じられる。ミルクチョコのような
まろやかな甘さが飲んだ後の余韻として
心地よく持続していく
＜物語～ストーリー～＞
「好みの人はきっと多いだろう」というのが
このコーヒーを飲んだ第一印象
このコーヒーはブラジルコーヒーが持つ「甘さ」
を十分に感じることができる。
このコーヒーの品種は特に「甘さ」にフォーカス
したものを選んでいる。
それは「ブルボン・アマレロ種」という
少し変わった品種である。
ブルボン種の最大の特徴は甘さと
まろやかなコク。
さらに通常コーヒーチェリーは赤く熟すが
アマレロという黄色いチェリーの実のみを
用いることで熟度の高い
フルーツのようなフレーバーを感じる。
このようなブルボン種であるが耐病性が低く
生産が難しいことを理由に生産が激減して
しまった過去がある。1859年に持ち込まれた
ブルボン種はブラジル全土で栽培されていたが
当時、品質よりも量を重視した市場も追い風となり
生産効率の良いハイブリッド種に移行していった。
その後、輸出自由化から再びブルボン種の
品質の良さに注目が集まる。
そして現在、育成が難しい品種ながら
生産者のひたむきな努力が実り、ブラジルの
スペシャルティコーヒー界に
欠かせない存在になっている。
2024年2月27日の日記↓
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