2024年3月17日（日）
今月のコーヒーを開封！
「グアテマラ・サンタクルス農園」
＜特徴＞
いい意味でグアテマラらしくない果実貫ある
フルーティーなキャラクター
オレンジのような明るい酸味
フルーラルで華やかさが印象のコーヒー
温度変化によってラズベリーやクランベリーの
ような酸味、ナッツのようなキャラクターも。
＜物語～ストーリー＞
大人気のアンティグア地区より80年以上
歴史を持つ由緒ある農園のコーヒー
訪問したスタッフが
「その美しさに思わず見とれてしまった」
と言っていたのが農園の隣にある古い教会
その教会こそが農園名の由来
「サンタ・クルス教会」
元々この教会がこの農園を所有していたが、
現オーナーであるセラヤさんの祖父が引き継ぎ
アンティグアを代表する農園になった。
このアンティグア地区はアグア火山と
アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた盆地
今でも火山活動が活発で噴煙を上げている。
これらの火山がもたらした火山灰と軽石を
多く含む土壌は農業技師たちを驚かせるほど
肥沃でコーヒー栽培に最適である。
このため農園内には樹齢40年以上の
古い木が多く、最も古いコーヒーの木は
樹齢70年以上とも言われている。
また毎年のように品評会にはセラヤさんが
管理する農園が複数入賞していて、その
管理能力は世界中が注目している。
農園内はとても綺麗に管理されており
スタックが撮影した写真には整然と並んだ
コーヒーノキとそれを直射日光から守る
ための木（シェードツリー）を見ることが
できた。15～16haとグアテマラ国内では
決して広くない農園だけど、セラヤさんが、
大雪に育てていることを肌で感じることができた。
グアテマラの歴史を感じることができるコーヒー
