2026年3月12日（水）
お写真のクリームシチュー、
温まりそうで美味しそうですね！
ご提示いただいた
「高脂血症（脂質異常症）」と
「血圧（135mmHg、血圧高め）」
という状況を踏まえ、
今回の食事を評価させていただきます。
栄養評価： 55点
この点数は、
美味しい食事としての評価ではなく、
「高脂血症と高血圧の管理」
という治療的観点からの厳しめの評価です。
📊 項目別分析
| 項目 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 脂質（飽和脂肪酸） | △ |
ルウに含まれる動物性油脂や乳製品は、
悪玉（LDL）コレステロールを
上げやすい傾向にあります。
| 塩分（ナトリウム） | × |
シチューはルウそのものに塩分が多く、
1杯で2〜3g程度の塩分が含まれることが多く、
血圧管理には注意が必要です。
| 糖質（炭水化物） | 〇 |
じゃがいもや小麦粉が主成分ですが、
極端な過多ではありません。
| 食物繊維 | △ |
人参などの野菜が見えますが、
血圧やコレステロールを下げるには、
もっと多くの野菜（特に葉物やきのこ類）が必要です。 |
💡 高脂血症・高血圧の方へのアドバイス
* 「隠れた塩分」に注意
血圧135mmHgは「高値血圧」に分類され、
高血圧予備軍の状態です。
シチューはスープまで全て飲み干すため、
見た目以上に塩分を摂取してしまいます。
次回からはカリウム豊富な生野菜サラダを先に食べると、
塩分の排出を助けてくれます。
* 脂質の質を意識する
高脂血症の場合、
バターや生クリームを多用するホワイトソースよりも、
豆乳ベースにしたり、
具材に青魚や大豆製品を取り入れるのが理想的です。
* タンパク質源の選択
鶏肉（皮なし）であれば脂質が抑えられて良いですが、
もし豚肉やベーコンを使用している場合は、
次回は鶏むね肉やシーフード、
あるいは厚揚げ等に置き換えると
脂質管理がスムーズになります。
✅ 次に試していただきたいこと
このシチューにプラスして、
**「茹でたブロッコリー」や「ほうれん草のお浸し」**を
トッピングとして追加してみませんか？
食物繊維がコレステロールの吸収を抑え、
カリウムが血圧を下げてくれます。
