2026/3/16 月曜日
夜のデザート
2026-03-16
横浜みなとみらい日記 鯛や舞茸など
2026/3/16 月曜日
お写真拝見しました。非常に健康的で、
ご自身の健康状態をしっかり意識されているのが
伝わってくる素晴らしい献立ですね！
高脂血症と血圧（135mmHg）という
現在のコンディションを踏まえ、
管理栄養士的な視点で採点させていただきます。
栄養評価：88点 / 100点
全体として、低脂質かつ高食物繊維で、
高脂血症対策としては「ほぼ満点」に近い内容です。
血圧対策として「塩分」をあと一歩
意識すると、さらに完璧になります。
メニュー別の分析
| 料理 | 評価ポイント | 注意点 |
|---|---|---|
| 白身魚の蒸し物 |
良質なタンパク質で超低脂質。
高脂血症に最適です。
|味付けに醤油やポン酢をかけすぎないように。
| キノコ乗せご飯 |
キノコの食物繊維（β-グルカン）が
コレステロール排出を助けます。
| ご飯（糖質）の量と、キノコの味付け（塩分）に注意。 |
| ケールとトマトのサラダ |
カリウムと抗酸化物質が豊富。
血管を若く保ちます。
| ドレッシングの種類と量に気をつけましょう。 |
| お味噌汁 |
発酵食品で代謝アップ。
| 血圧135mmHgの場合、塩分が一番の懸念点です。 |
高脂血症・血圧へのアドバイス
1. 高脂血症へのアプローチ（◎ 非常に良い）
* 脂質の質： 肉類を避け、
白身魚を選択しているのは完璧です。
中性脂肪やコレステロールを上げる
「飽和脂肪酸」が極めて低く抑えられています。
* 食物繊維：
キノコとたっぷりの生野菜・添え野菜により、
コレステロールの吸収を抑える準備ができています。
2. 血圧（135mmHg）へのアプローチ（△ あと一工夫）
* 塩分管理： 血圧が135を超えてくると
「高値血圧」に分類されます。
この献立で塩分が潜んでいるのは
**「味噌汁」「キノコの味付け」「魚のタレ」**です。
* カリウムの活用：
付け合わせのキャベツやトマト、
ケールはカリウムが豊富で、
余分な塩分を排出してくれます。
これは継続してください。
さらに良くなるためのワンポイント
* 「出汁」を効かせる：
味噌汁は、出汁を濃くとって味噌の量を減らす
「減塩味噌汁」にすると、血圧対策がさらに強化されます。
* 主食を茶色に： もし可能であれば、
白米を玄米や五穀米に変えると、
食物繊維がさらに増え、
血糖値の急上昇を抑えて血管へのダメージ
（血圧・脂質両面）を減らせます。
* 良質な油をプラス：
全く脂質がないのも血管の柔軟性を損なうため、
サラダに少しだけ**「えごま油」や「アマニ油」**を垂らすと、
血圧・脂質両方に良いオメガ3脂肪酸を摂取できます。
非常に理想的な食生活をされています。
このベースを維持しつつ、
少し「薄味」に慣れていくことで
血圧も落ち着いてくるはずです。
横浜「REGA STRADA」パスタランチ
2026/3/16 月曜日
至福のイタリアンランチ。
五感で楽しむ贅沢なひととき
今日は、ずっと気になっていたレストランで
贅沢なランチタイムを過ごしてきました。
一歩足を踏み入れると、石壁が印象的なモダンで
落ち着いた空間が広がっていて、
背筋が少し伸びるような、
でもどこかホッとする素敵な雰囲気です。
🍽 本日のラインナップ
まずは、彩り豊かな生ハムのサラダからスタート。
しっとりとした生ハムの塩気と、
新鮮な野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランス。
トマトの甘みがアクセントになっていて、
これからの料理への期待が高まります。
続いてはメインのパスタ。
今回は2種類をシェアしていただきました。
* アマトリチャーナ風パスタ
濃厚なトマトソースにチーズがたっぷり。
太めのパスタにソースがよく絡み、
一口ごとに旨みが口いっぱいに広がります。
* 菜の花とドライトマトのオイルパスタ
春を感じさせる菜の花の苦味と、
ドライトマトの凝縮された酸味。
ルッコラの香りが爽やかで、
オイルベースながらもペロリと食べてしまう一皿でした。
☕ 食後の余韻に浸って
最後は、深いコクのあるエスプレッソと小菓子を。
鮮やかなグリーンのカップが目にも美しく、
添えられた焼き菓子の優しい甘さが、
食事の締めくくりにぴったりでした。
静かな空間で美味しい料理を味わう。
そんな「自分へのご褒美」のおかげで、
また明日から頑張れそうです。
【今日のひとこと】
やっぱり、美味しいものは心まで満たしてくれますね。
皆さんは最近、どんな美味しいものに出会いましたか？
2026-03-15
横浜みなとみらい日記 晩御飯のサラダ
2026/3/15 日曜日
ツナと完熟トマトのシンプルサラダ晩ごはん🥗
今夜の晩ごはんは、引き算の美学
今日の夜ごはんは、潔くサラダだけ。
レタス、トマト、ツナ缶。それだけ。
なのに、なぜかこういう日のごはんが
一番おいしかったりする。
野菜が主役の夜
たっぷりのちぎりレタスに、
ざく切りにした完熟トマト。
真っ赤で肉厚で、
断面からじわっと水分が滲んでいる。
ちゃんと熟してる。
こういうトマトに当たると、
それだけでちょっとうれしい。
真ん中にどん、とのせたのはツナ缶。
オイル漬けのやつ。
ほぐれ具合がなんともいい感じで、
レタスの上に落ち着いている。
ドレッシングはかけなかった。
トマトの水分とツナのオイルだけで、
十分おいしかった。
「ちゃんと食べた」感
サラダだけだと「食事した気がしない」
って思う人もいるかもしれない。
でも、これだけの量があると、
意外とお腹いっぱいになる。
野菜をしっかり食べた夜は、
なんとなく体が軽い気がして、
寝るのが気持ちいい。
シンプルなごはんって、
作った自分をちょっと褒めたくなる。
「今日はちゃんと食べたな」って。
今夜のまとめ
∙ レタス（たっぷり）
∙ トマト（完熟・ざく切り）
∙ ツナ缶（オイル漬け）
∙ ドレッシングなし
以上！ごちそうさまでした。🍅
シンプルごはん、またやろう。
AKATSUKI ジャパン
カナダ戦で初勝利！！
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