南あわじ「八木食堂」で秋刀魚の塩焼き

2020年10月2日

ランチは秋刀魚の塩焼き

ここ数年、脂ののった美味しい秋刀魚を

食べていない。やせ細った秋刀魚

それでも日本人の何か血が騒ぐのか

秋のこの時期は秋刀魚が食べたくなる

昔はワタが苦手だったけど

内臓を包む脂と一緒に食べると

このうえなく美味しいことに気づく

ワタだけを食べる人もいるのだという

アユもしかり、イカもワタが美味い

子供の時はあんなに苦いものは嫌いだったのに

大人になると苦みが好きになる

不思議