横浜みなとみらい日記 朝バナナとレジスタンス・スターチ

2023年1月6日（金）

朝バナナ

小さなものを食べたけど

意外と重かった。

やはり朝は無理に食べない方が

良い気がする。

「レジスタントスターチ」

聞いたことある。

「難消化性デンプン」と日本語訳される

小腸で消化吸収されず、大腸まで届く

でんぷん質で主に穀類に含まれているが

熟成が進んでいないバナナにも

含まれているらしい。