2023年2月2日（木）
今日から「コーヒーきゃろっと」の
コーヒー生活が始まる。
3袋あるうちまずは、グァテマラにした。
＜グァテマラ・ラ・クプラ農園＞
物語（Coffee Story)・・抜粋＆要約
最古の美しい農園からの素晴らしいコーヒー
クプラは「頂点」という意味
最も標高の高い区画で収穫されたコーヒーだけに
与えられる名前
内倉さん（きゃろっと代表）は
2019年にこの農園に訪問
農園に向かい山を登ること30分
標高2000ｍ
アンティグアの街並を見渡せる場所にある農園
バイヤーのゴンザロさん曰く
「美しい農園の美しい木からは
美しいコーヒーができるんだよ」
標高の高さによる昼夜の温度差を適度な湿度は
コーヒーの栽培にとても良い条件の場所
クプラだけが持つ特別な気候条件で
育てられたコーヒーだからこそ
美しく育ち、美しい酸味と甘さを持つ
コーヒーに仕上がる。
強い苦みはなく、最初に酸味を感じるけど
決して嫌な酸味ではない。
（私は酸味が苦手）
朝から美味しいコーヒーを飲めるには
とても幸せなことだ。
