2024年9月22日（日）
＜特徴＞
毎日飲んでも飽きないコーヒーを目指している
それを象徴しているのがアンティグア産のコーヒー
飲み初めにはカシューナッツのような香ばしさと
ミルクのような質感で温度変化を期待させる
ミルクキャラメルのような甘さ、
アプリコットやみかんのような風味もある。
＜物語～ストーリー＞
ベラ・ビスタ精製所のセラヤさんが管理する
農園のコーヒー
彼はアンティグアを代表する生産者で、
自身の農園の他に
約20の農園管理も行っている。
2019年スタッフが彼に
アンティグアの農園を案内してもらった
際にはその知識の多さに驚いたという。
農園では化学物質を最小限に抑える
ために農業活動を改善し
農業技師として科学的な知識を
各農園と共有している。
彼はアンティグアに住む人々の
次世代の社会基盤を作るためにも
尽力している。
美味しいコーヒーを作るためには
優秀なスタッフが必要。
そのための技術や知識、トレーニング、
さらには資金調達を含めて各農園の
サポートをしている。
このようにセラヤさんはアンティグアの
コーヒー生産を支えるキーパーソン。
彼の持つ強いリーダーシップと
熱い志を注がれたコーヒーを楽しみたい。
