郡上八幡「蕎麦正 まつい」手打ちそば

2020年10月24日（土）

飛騨高山旅行1日目のランチはお蕎麦

郡上八幡の有名なお蕎麦屋さんを

友人が教えてくれた。

お昼時なので３０～40分待ち

待っている間に郡上八幡城まで登ってきた

お腹はペコペコである

手打ちのそばは透き通るような感じで

のど越しも香りもよく

つるつると喉を取っていく

そばつゆもとても美味しい

出汁が効いているが蕎麦の風味を壊さない

ワサビもネギも脇役を上手に演じてくれる

そんな上品で繊細なお蕎麦だった